Cepell Blanc de l'Eudald Massana Noya

Nom: Cepell Blanc
Anyada: 2011
Celler: Eudald Massana Noya
D.O. Penedès
Varietats: Macabeu, Xarel·lo i Muscat.
Preu a www.ordalvi.cat: 5.70€

Parlar de l'Eudald Massana Noya és parlar de proximitat i estima de la terra. És parlar de vins fets amb sentiment. És parlar d'agricultura ecològica i més enllà. Quan haviem començat a païr conceptes com vins ecològics ara surgeixen noves propostes que ens acosten a formes de cultivar la terra que s'endinsen en el més profunt de la memòria i dels coneixements de la natura. És parlar de biodinàmica. Us sona?

Cepell Blanc és un vi blanc jove, fresc, aromàtic, desenfadat i descarat. Realitzat amb les varietats Macabeu, Xarel·lo i Muscat, les dues primeres aporten a aquest vi equilibri, cos i complexitat mentre que la intervenció del Muscat dóna al Cepell Blanc tota la potència d'aquesta varietat pel que fa a aroma i gust. Personalment, destacaria d'aquest cupatge l'habilitat de l'enòleg per aconseguir que la presència del muscat no enmascari les complexitats de les altres dues varietats. Dit d'una altre manera, la presència del muscat en el Cepell és més subtil que principal cosa que facilita que aquest vi agradi tant als defensors com als detractors del raïm moscatell.

Pel que fa a la cata, Cepell Blanc té un color groc palla amb reflexes verdosos. Brillant i nítid. En nas destaquen els aromes florals i frescos, també de fruita fresca. En boca busca l'equilibri entre acidesa i dolçor, fet que ens aportar una sensació agradable de frescor. Molt llaminer. Postgust llarg i prolongat. 

Bru de Tardor de Rovellats

Nom: Bru de Tardor
Anyada: 2008.
Celler: Rovellats
D.O. Penedès.
Varietats: 55% Garnatxa, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot i
5% Syrah.
Preu a www.ordalvi.cat: 7,95€



Rovellats és un celler que elabora cava des de principis de segle XX i que posteriorment ha ampliat els seus productes amb l'elaboració de vi. Situats en una antiga masia del segle XV a Sant Martí Sarroca, tota la seva producció prové dels seus propis ceps, que cuiden i mimen per aconseguir raïms d'alta qualitat que seran el fonament dels seus vins i caves, entre ells el vi que ara us presento.

Bru de Tardor vol defugir de la moda dels monovarietals. Si bé la base és la garnatxa, una de les varietats negres més tradicionals a les nostres terres, també incorpora altres varietats gens autòctones però implantades al Penedès des de fa anys amb excel·lents resultats. Parlem de les Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah, aquesta última amb un percentatge purament testimonial.

Bru de Tardor té un color vermell pruna, intens, amb llàgrima abundant i persistent. En nas destaquen les fruites madures o confitures prenent ràpidament protagonisme aromes a vainilla, cacau i tabac procedent de la criança en bota de roure francés. En boca persisteix la pruna seca i el torrat, no destaca per la seva densitat o carnositat, tanins suaus i arrodonits. Tot i això el postgust és llarg i persistent. Crec que el resultat final és prou possitiu. Bon vi per aquells als qui no els agrada notar l'asprositat d'uns tanins massa presents. Per contra li manca aquella densitat i astringència pròpia dels vins amb uns tanins poc evolucionats però que a molta gent els agrada. En definitiva podem dir que la relació qualitat preu és més que raonable.

de Nit de Raventós i Blanc

Nom: de Nit
Anyada: 2010
Celler: Raventós i Blanc
Origen: Penedès
Varietats: 50% Macabeu, 25% Xarel·lo, 20% Parellada
               5% Monastrell
Preu a www.ordalvi.cat: 13.80€







Em ve de gust encetar aquesta secció amb el cava que ara us presento.

Es tracta del de Nit de Raventós i Blanc. Devant de l'ampolla, abans d'encetar-la, un voldria pensar que té a les mans un cava rosat. Però no n'està del tot segur. El color de l'etiqueta ho insinua però no ho diu clar i el color del vidre no dóna pistes. Tampoc la descripció de l'etiqueta fins que el lector encuriosit topa amb la composició varietal. El trio per antonomàsia del cava no ens aporta res de nou però, ai! la monastrell! Aquí tenim la prova que el cava que tenim a les mans no és un cava qualsevol. Els entesos hauran intuit de seguida que la monastrell és una varietat de raïm negre i, per tant, potser sí que es tracta d'un cava rosat!

Quan encetem l'ampolla els dubtes no acaven d'esvaïr-se perquè aquest color... és rosat? No és daurat ni groc pàlid però tampoc és el rosat que tots coneixem. Potser sí que és rosat... però un rosa tant pàlid... color salmó molt clar, pell de ceba potser dirien alguns. I aquestes bombolles... fines, petitetes, elegants...

Superat l'impacte visual en nas tampoc deixa indiferent. Més enllà d'un delicat i cristal·lí aroma cítric, aquest cava té un aroma més complexe amb tocs de cassís i fruita fresca, fins i tot vermella. En boca el nivell no decau, ans al contrari. Un aroma que no deixa indiferent ni als detractors del cava rosat ni als amants d'aquest. Textura suau, líquid voluminós i afruitat però amb mesura, sense empalagar ni amagar l'acidesa necessària i refrescant d'un bon cava. És persistent i de llarg recorregut.

En resum, recomano a tothom que, si té l'oportunitat de trobar-lo a la seva botiga habitual, no perdi l'oportunitat de tastar-lo, segur que no defraudarà els paladars més exigents!

Boteria Torner

Si algú es pensava que les botes per criar el vi es fan amb tècniques industrials, mecanitzades i automatitzades amb tecnologia High Tech va ben errat. Almenys pel que fa a la Boteria Torner. Artesania, tradició i qualitat caracteritzen aquesta emblemàtica boteria del Penedès. 

Amb els altres membres del grup que vam realitzar el curs de Viticultura i Enologia de l'Incavi, vam organitzar una visita a la Boteria Torner. És fantàstic i emocionant tenir el privilegi de veure com uns llistons de roure frances, americà o hongarès acaben convertint-se en unes flamants botes que ben aviat estaran plenes d'aquest liquid dels déus que tant ens fa delir. 

En aquesta foto podeu veure el procés de torrat interior de la bota. És un moment clau ja que un excés de torrat perjudicarà l'aport dels aromes que la fusta dóna al vi. Com ja debeu saber, hi ha diferents graus de torrat depenent del que vulguem que aporti la fusta al vi. Un tret característic dels vins de criança de Sudàfrica és precisament que tenent un fort aroma i regust a fumat. Molt més del que aquí estem acostumants. En aquests casos la bota, més que un complement a l'envelliment natural del vi és un actor principal. Enlloc d'aportar aromes subtils de vainilla, coco, xocolata o caramel predominen aromes més potents com el fum, el torrat, el café o el tabac.

Finalment, per cortesia de la boteria, vam tenir la sort de poder tastar diferents vins. Ens aquest podiem observar com afectava la fusta en el vi en diferents graus depenent del temps de criança o de la tipologia de la fusta. Val a dir que cal ser un gran expert per detectar els matisos que aporta el roure francés a diferència del roure americà.

Santa Digna de Miguel Torrres

Nom: Santa Digna Anyada: 2011 Celler: Miguel Torres Origen: Chile, Valle Central Varietats: Cabernet Sauvignon Preu aproximat: 6.80€

Si, ja se que em direu, que no és un vi del Penedès. Teniu raó a mitjes ja que el celler elaborador si que ho és i com que aquí estem per recolzar tot allò que surti del Penedès doncs per això l'incloc. Per això i perquè és el rosat preferit de la meva dona. Calen més arguments? Doncs un altre argument podria ser que és tot un clàssic i, com tots els vins coneguts, té defensors i detractors.

Pel que fa al color parlem d'un rosat de color molt intens, de gerds podriem dir, gairebé anunciant què és el que trobarem tant pel que fa al nas com en boca, fruita fresca. Efectivament, pel que fa a l'aroma, trobem aquest olor característic de la fruita fresca on sobresurten els gerds, notes de cassís i flors. En boca predomina l'acidesa i la frescura amb un postgust dolç i agradable.

Nota: 6.5

La lluna la pruna d'Alemany i Corrió

Nom: La lluna la pruna. Anyada: 2008. Celler: Alemany i Corrió D.O. Penedès. Varietats: Samsó i Monastrell. Preu Aproximat: 18€

Benvolguts, deixeu-me que enceti aquest apartat amb aquest vi i que el contextualitzi.

Ens havien regalat un pack, com a regal de noces, per passar una nit en una suite de Mas Albareda amb sopar inclós a Can Jubany. El sopar es tractava d'un menú degustació de vuit plats amb entreteniments apart.  No parlaré del menjar perquè no és el propòsit d'aquest blog però no cal que digui que no ens va faltar de res. Tot d'allò més bo i cada plat més enginyós que l'anterior. El tema és que ens van demanar què prendriem i ens vam decantar per un negre. La sorpresa va ser el vi que ara us presento.

La lluna la pruna, del celler Alemany i Corrió, és un vi que, d'entrada, no deixa indiferent. La seva atrevida i infatil etiqueta posiciona el consumidor devant quelcom diferent. És una aposta atrevida que només pot sortir de la confiança del Celler en un mateix i en el producte ben fet. Personalment sóc d'aquelles persones que tasta el vi abans i tot de treure-li el suro ja que dona especial importància a l'etiqueta. Una etiqueta sovint diu més del celler que elabora aquell vi que del propi vi. Quantes vegades no us heu frustrat devant una etiqueta que no ens aporta cap informació més enllà de la D.O. i l'anyada? Aquest és un d'aquells casos. Interrogat el sommelier, vam conèixer que ens trobavem amb un vi fet de la varietat Samsó (o Carinyena) i Monastrell.

Ja a la copa, el vi és de color cirera sense ser molt intens, amb tonalitats teula al límit de la copa, sense dubte fruit dels 18 mesos de criança en bota de roure francès. En nas, sobresurten les prunes seques, espècies i vainilla. Una mica reduït a l'ínici i més net i agradable un cop ja obert. En boca els tanins són presents però sense arestes. No té molt de cos però és agradable i equilibrat amb un suau postgust no gaire llarg. És golós i convida a tornar a omplir la copa.

Nota: 8.5

Benvinguts

Benvinguts tots,

En aquest moment el bloc es troba en fase de construcció, ben aviat el trobareu ple de les meves experiències en el món del vi i del cava.

La intenció inicial és que aquest bloc giri entorn de dues etiquetes; 

Vins i caves del Penedès.
Primer de tot trobareu les meves reflexions entorn als vins i caves que vagi tastant. Són meves i personals però estan obertes a qualsevol reflexió que hi vulgueu aportar, ja sigui la vostra experiència tastant aquest vi, què heu sentit, si us aporta alguna cosa o senzillament puntuant-lo en una escala de l'1 al 10. 

Cellers del Penedès.
El segon gran tema que tractaré en aquest bloc gira entorn dels cellers. La meva intenció és visitar tants cellers del Penedès com pugui i fer una ressenya de la visita per tal que us pugui servir de guia alhora de triar quina potser la millor opció per una escapada.


Com diu el refrany "quien mucho abarca poco aprieta", és per això que la intenció d'aquest bloc és centrar-se en la zona del Penedès. Penedès entès com a D.O. i com a àrea territorial en sentit ampli, com a vegueria. Perquè? Doncs perquè és la meva terra, aquí visc i és el meu primer referent vinícola. Altres blocs i altres webs tractaran altres D.O.